• 1976年創業、自家焙煎珈琲の店。
  • 珈琲豆本来の美味しさを炭焼、ダブル焙煎で。
  • 豆ふっくら、円熟した風味。「また飲みたくなる珈琲」を目指して。
  • 「美味しい珈琲が飲みたい。」コーヒーがお好きなあなたへ…

おすすめ商品 当店は深煎り豆の種類が豊富です

売れ筋ランキング

コーヒーへのこだわり

「コーヒーはいつも飲むけれど、もっと美味しい、違う味のコーヒーも飲みたい!」
「コーヒーは好きだけど、コーヒー豆のことは詳しく知らない…」
「なかなか手に入らない、珍しいコーヒーも飲んでみたいな〜」

日常的な飲み物であるコーヒーですが、詳しいことは知らない、自分の好みの味にめぐりあえない…などで、
漠然と“いつもの”コーヒーを飲んでいたりしませんか?

誰もが、
「大好きなコーヒーと共に、優雅なリラックス・タイムを過ごせたら…」
「美味しい目覚めの1杯を飲んで、気分よく1日をスタートさせたい!」
「自分好みのコーヒーを存分に味わいたい…」
と思っているのではないでしょうか。

是非、当店のコーヒーを飲んでみてください。
きっと素敵なコーヒータイムを演出してくれるはずです。

コーヒー豆(生豆)のこだわり

コーヒーの味・風味は、原材料であるコーヒー生豆の質と焙煎でほぼ決まってしまいます。
よって、豆の選定と焙煎にこだわるのが良い“自家焙煎珈琲店”です。
当店では、生産農園または地域、品種といった詳細がはっきり分かっている豆を仕入れるようにしております。 (スペシャリティ・コーヒー、またはプレミアム・コーヒーといったハイグレードな豆)
また、コーヒー豆も農産物なので、時期によっては銘柄を変えたりしながら、いつでも良い状態の豆を仕入れるように努めております。

焙煎へのこだわり

焙煎とは、如何にその豆本来の美味しさを出しきってあげるかが重要です。 当店では、さらにオリジナリティを追求した結果、炭焼(※1)でのダブル焙煎(※2)という方法を取り入れました。

時間と手間はかかりますが、豆がふっくらと煎りあがり、円熟した風味が出せる焙煎方法です。 焙煎という工程は、その店の味を決定づける大きな要素だと思われます。 “また飲みたくなるコーヒー”を目指して現在も日々焙煎をしております。

※1 焙煎機の熱源には、一般的なガス火のほか、炭火、電気などがあります。
それぞれ持ち味が異なりますが、炭火による焙煎は火力調整が困難ではありますが、豆がふっくらと煎りあがり、コクのある味わいに仕上げやすいです。

※2 通常は、生豆を焙煎後に入れたらそのまま最後まで煎りあげますが、途中で焙煎機から豆を出して冷まし、再度投入して仕上げる方法です。 一度豆を出して冷ますことで、ある程度豆の水分がぬけ、より煎りやすい状態にしてからの焙煎が可能になります。 豆の煎りムラもなくなり、円熟した味わいになります。

良質で新鮮なコーヒーを飲むと、心・体にも嬉しいことが…
  1. コーヒーに含まれるカフェインが、脳の疲労物質に作用し、眠気を防止し、やる気を出してくれます。
  2. コーヒーの香りやポリフェノールの効果により、リラックス効果が得られます。
  3. カフェインが胃酸の分泌を促し、消化を助けます
  4. 脂肪の分解酵素・リパーゼを活性化させ、ダイエット効果が得られます。
  5. 筋肉を刺激するので、運動能力の向上につながります。
  6. 二日酔いの原因になるアセトアルデヒドを分解し、利尿効果とあわせて二日酔いの症状に効果があります。
珈巣多夢のコーヒーは、飲食店・美容室・オフィスなどでもご愛飲いただいております。

レストラン、カフェなど経営されている方、開業予定の方もご相談ください。
常時扱っているコーヒー豆の他、貴店オリジナルブレンドをつくるお手伝いも出来ます。
美容室、自動車販売店など、いらしたお客様へのサービスに美味しいコーヒーはいかがですか?
オフィスで飲むコーヒーも、良質で美味しいものだと仕事もはかどります!

CM特集

…常連のお客様で、自主制作映画やアーティストのライヴ撮影などをやっていた方がいて、雑談の延長のような感じで当店を舞台にした、ショートストーリーの動画撮影の話になりました。
結果、コマーシャル(CM)として動画にしようとなり、出演者、BGM制作などは常連のお客様や従業員から有志を募って制作しました。

ギフト購入または4,000円以上お買い上げで送料無料。

ネットショップ取扱い商品

店舗案内

COFFEE 珈巣多夢

〒981-0933
宮城県仙台市青葉区柏木1-9-6

TEL 022-718-0821 FAX 022-718-0831

受付時間 10:00〜17:00(日祝を除く)

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